苦瓜作为一种常年蔬菜，是一种产量高、效益好的经济作物。在生产栽培中，必须根据其生长特点，采用相应的栽培技术措施，才能取得优质高产，获得好的经济效益。现就期优质高产栽培提出如下技术措施，以供参考：

1 生长发育

1.1 种子发芽期

从种子萌动到子叶展开，在30～35℃的温度条件下，需7～10天。

1.2 幼苗期

从第一片真叶破心到出现卷须（约5～6片真叶）。在20～25℃适温下，约需25天。生产上要注意防止高温和水分过多造成幼苗徒长。幼苗期已开始花芽分化。

1.3 抽蔓期

从幼苗抽出卷须到植株现蕾。茎蔓开始由直立转为匍匐生长。在20℃以上温度约需15～20 天。此时花芽迅速分化发育。

1.4 开花结果期

从植株现蕾到采收完毕，约需50～70天以上。   

2 对环境条件的要求    

2.1 温度

种子发芽期适温为30～35℃，低于20℃则发芽缓慢。幼苗期生长适温为20～25 ℃，低于15℃ 则生长缓慢。抽蔓期和开花结果期适温为20～30℃ ，此期能忍受35～40℃ 高温。开花结果后期能耐10～15℃的低温。苦瓜不同熟性品种对温度耐性不一样，一般早熟种较耐低温，中、晚熟种较能耐高温。    

2.2 光照

整个生育期都要求有充足的光照，特别是开花结果期，光照足，坐果率高，果实发育快，品质好。    

2.3 水分

苦瓜需水多，特别是开花结果期，茎叶生长和开花结果生长迅速，如水分供应不足，植株生长不良。但苦瓜是喜湿而不耐涝的作物，雨后或灌水后要及时排水。   

2.4 土壤和营养

苦瓜对土壤要求不严，但其根怕水渍，宜选排水性能好的砂质壤土栽培。苦瓜生长期长，长势旺盛，需肥量多，保证施用足够的氮磷钾肥，才能有好的收成。生产上，在施足基肥的同时要注意在不同的生长期追肥。若肥料不足，坐果率低，茎叶衰弱，而且果实细小，品质差。   

3 苦瓜高产栽培技术    

3.1 栽培季节

苦瓜在海南省全年皆可栽培。若作反季节栽培，在9月～12月播种为宜。   

3.2 培育壮苗

一般每亩用种量半斤。苦瓜根系易木栓化，再生能力弱，一般采用营养钵或纸袋育苗，在幼苗具3～4片真叶时定植；若采用培育地苗法，则在幼苗具1～2片真叶时及早定植，定植过晚，伤根多，幼苗移栽不易成活。主要育苗方法如下：    

3.2.1 种子处理

苦瓜种皮较厚，质地坚硬，发芽困难，为使苦瓜尽快发芽，可在种子发芽孔口轻轻磕开1小口，然后用55℃温水烫种，并不停搅拌，当水温降至30℃ 时，浸种10～12小时，捞出后用干净湿毛巾或纱布包好，放在30℃～35℃的环境条件下催芽，一般2～3天即可出芽，待大多数种子出芽后即可播种。    

3.2.2 营养土配制

一般用未种过蔬菜的大田土6 份，充分腐熟的马粪、猪粪、麦稻秸4 份。   

3.2.3 播种

将营养钵装满营养土后整齐摆入苗床，浇透水，水渗后，将已催出芽的种子平放在营养钵中央，覆土厚度1 厘米，播后一苗床上盖1层地膜，以利于苗床增温保湿，出苗后及时除去地膜。   

3.2.4 苗床管理

种子发芽期白天应保持在30℃～35℃，夜间在20℃以上。植株长到2～3片真叶时，花芽开始分化，苗期低温短日照有利于雌花分化，特别是低夜温形成的雌花较多，而且能降低第一朵雌花发生的节位。苗期表土稍干时可在晴天浇水，防止表土干燥。

为了使幼苗健壮，苗期可喷施微生物育苗专用肥，每隔7～10天喷1 次，连喷2～3 次。定植前7天左右停止浇水，进行炼苗。一般苗高20厘米，4叶1心，子叶完好无损，叶片肥厚，颜色浓绿，茎粗壮，根系洁白发达，无病虫害，为壮苗标准。  

4 大田定植

4.1 整地

苦瓜生长期长，施肥量大，整地同时宜施足基肥。一般在土地充分耕翻耙细整平后起畦，畦高20～30厘米。每亩施充分腐熟的优质农家肥或者有机肥1000～1500公斤，加过磷酸钙50公斤和有机钾50公斤。   

4.2 栽培密度

在整好的畦内扒穴，每畦两行，行距1.2米，穴距50厘米，亩定植1600株—1700株。 

4.3 定植

栽苗时，把定植穴周围土整细，再把苗去袋后连土坨放入穴内，覆土并稍压实，覆土高度以子叶露出地面为准。定植后浇足定根水。    

4.3 搭架

苦瓜开始抽蔓时要搭好“人”字支架，架顶要用横杆连接，固定架杆要选用长2.5米，直径3厘米的竹竿。前期要注意人工绑蔓，辅助瓜秧上架。苦瓜倒蔓后，要及时进行引蔓、绑蔓和打杈，低密度栽培在基部留2～3个强壮侧蔓，其余侧蔓打掉。高密度栽培1米以下侧蔓全部打掉，1米以上的侧蔓原则上保留，但根据情况可进行适当疏减。